Boulettes de bœuf sauce tomates

En ce milieu de semaine, je vous propose une recette de boulettes de bœuf sauce tomates, prête en moins de 30 minutes, idéale pour un diner gourmand et simple en semaine. A emmener dans sa lunchbox sans hésiter, car comme tous les plat un peu mijotés, c’est bien meilleur réchauffé le lendemain!

My cherry on the Cake

La recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 gr de viande de bœuf hachée (5% de matières grasses)
  • 500 gr de pâtes fraiches ou sèches type tagliatelles, spaghettis ou linguine
  • Un morceau de fromage à râper type Parmesan ou Comté
  • 1 pot de 400 gr de sauce tomates de votre choix
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 gousse d’ail
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • 2 cuillère à soupe d’huile d’olives
  • Sel et poivre

Préparation

Epluchez la carotte, l’oignon et la gousse et les hacher finement à l’aide d’un robot ou d’un hachoir puis faire revenir le tout dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olives pendant 3 à 4 minutes.

Passez au hachoir quelques feuilles de basilic et un morceau de fromage.

Mélangez le tout avec la viande hachée, salez et poivrez puis constituez des boulettes de la taille de balles de golf.

Dans une poêle,  faites dorer les boulettes dans une cuillère à soupe d’huile d’olives puis ajoutez le pot de sauce de tomates et quelques feuilles de basilic. Baissez le feu et laissez cuire pendant une dizaine de minutes.

En parallèle faites cuire les pâtes.

Servez chaud, avec un peu de fromage râpé et quelques feuilles de basilic frais.

Tips for Londoners

Pour réaliser cette recette, je fais toutes mes courses chez M&S car on y trouve de la viande de bœuf à 5% de matière grasse, bien meilleure et plus saine que la viande hachée que l’on trouve dans d’autres magasins, contenant en général 20% de matières grasses. Leur sauce « Tomato and Basil » est parfaitement adaptée à cette recette.

 

 

 

 

    • on se régale bien effectivement! et en plus avec de la viande à 5 % de matières grasses, c’est une version un peu light, pas négligeable avec le printemps qui revient et l’été à l’horizon 🙂

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